소시지 가공관련 기계 및 장비
1. 고기 분쇄기 : 작은 조각으로 고기의 큰 조각을 잘라. 그 원리는 고기가 나사에 의해 전달되고, 나사를 통해 앞으로 밀려, 오리피스에서 압출되고, 회전하는 재머가 펠릿으로 절단된다는 것입니다.
2. 헬기: 소시지 슬러리 가공에서 염용성 단백질을 추출하는 데 가장 중요한 장비입니다. 그것의 기능은 단백질을 신속하게 추출하고 두꺼운 에멀젼을 형성하기 위해 2-8 °C에서 원료에서 단백질과 물을 젤하는 것입니다. 그것의 원리는 고속 회전 샤프트에 장착 3-6 칼가 가변 속도 디스크 팬에서 고속으로 고기를 잘라 잘라하는 것입니다.
3. 믹서 : 주요 기능은 보조 재료와 물과 정제 원료를 혼합하여 균일하게 만들고 다음 과정에서 사용하는 것입니다.
4. 텀블링 기계: 주요 기능은 반죽 배럴이 저속으로 굴러갈 때 슬러리가 위아래로 전달되어 염용성 단백질을 추출하는 효과를 달성하여 물질을 동적으로 절인 다는 것입니다.
5. 스터처 충전 기계 : 닫힌 배럴에서, 고기는 피스톤에 의해 관장 관을 통해 배출된다. 주요 동력은 유압 및 공압입니다.
6. 비틀기 시스템 : 케이스 자체의 꼬임은 밀봉 및 분배에 사용됩니다. 그것은 고속 및 고효율로 왜곡 될 수있다.
7. 연기 오븐 및 조리 시스템 : 시간, 온도 및 습도는 컴퓨터에 의해 정확하게 제어되며, 2 도어 자전거 와 다중 차량 옵션이 있습니다. 증기와 전기의 두 가지 유형의 열 공급이 있습니다.
8. 진공 포장 기계 : 단일 캐비티와 이중 캐비티가 있으며, 대부분은 이중 캐비티, 고효율, 한 캐비티가 진공 청소기이며 다른 캐비티가 배치됩니다.
9. 살균 라인 : 온수 탱크, 냉수 탱크, 냉각수, 바람 건조기, 연속 컨베이어 벨트 및 전기 제어 부분으로 구성되어 있으며, 살균을 통해 이차 오염 문제를 해결하고 제품의 유통 기한을 증가시다.
10. 잉크젯 프린터: 포장 된 제품에 생산 날짜와 바코드를 표시하여 챔버 진공 포장 기계의 이후 공정에 적합합니다.
