우리는 튀긴 음식을 좋아합니다! 튀긴 음식의 파삭 파삭 함과 맛은 타의 추종을 불허하므로 중독성이 있습니다. 프라이드 치킨, 감자 튀김, 튀긴 바나나 : 정말 맛있고 맛있습니다. 그러나 튀김은 트랜스 지방과 콜레스테롤 수치를 증가시킬뿐만 아니라 오일에 발암 물질을 방출하는 뜨거운 기름에 음식을 담가야하기 때문에 전통적인 튀김 방법은 좋지 않습니다.
진공 튀긴 음식을 입력하십시오. 그것은 당신의 상상력입니다 : 진공 가능 챔버에 넣고 그것을 요리하십시오. 그러나 진공 프라이어는 공기 압력과 뜨거운 오일을 사용하여 음식을 요리하고 특정 온도에서 더 많은 오일 영양소를 유지하여 끓는점을 낮추어 발암 물질을 덜 방출합니다. 그 결과 일부 연구에서 전통적인 튀김 방법보다 더 많은 영양분을 유지하는 파삭 파삭 한 채소 (과일 과일)가 있습니다.
따라서 기본적으로 진공 튀긴 스낵은 기존 튀긴 음식보다 영양가가 높으며 맛은 훌륭합니다. 이것은 음식에 의해 흡수되는 기름의 양을 줄이고 지방 함량을 줄이는 또 다른 방법입니다. 그들은 또한 놀라운 온도를 견뎌 내지 않고 튀김 중에 채도하지 않기 때문에 더 자연스러운 색상을 유지합니다. 과일이나 채소의 자연 풍미가 확대되고 산뜻한 질감이 있습니다.
칠레 카탈로니아 가톨릭 대학교는 진공 튀김의 건강상의 이점에 대한 연구를 수행하고 그 결과를 Journal of Food Science에 통합했습니다. 연구 결과에 따르면 진공 감자 칩은 일반 감자 칩보다 기름이 50 % 적습니다. 그리고 다음과 같은 효과를 얻으십시오 : 진공 튀긴 감자는 비타민 C 함량의 95 %를 유지합니다!
따라서 이것은 일반적인 감자 칩 백으로 옷을 입으려면 (여기서는 실제 야채 조각에 대해서만 이야기하십시오) 진공 패키지 변형을 선택하십시오. 식품 영양학자는 진공 튀김 식품에서 채식 음식을 섭취하는 것을 권장하지 않지만 (균형 식단을 즐겨보십시오!)이 진공 튀김 식품은 정크 푸드에 대한보다 건강한 대안을 즐기는 방법입니다.
