주전자 옥수수와 팝콘 비교
이제 사람들은 점점 더 포콘이나 주전자 옥수수를 좋아하며 때로는 같은 사람들이라고 생각합니다. 그러나 솔직히 말하면 약간의 차이가 있습니다. 준비, 풍미 및 영양 가치 측면에서.
생산
주전자 옥수수와 팝콘은 열과 압력에 노출 된 후 팽창하고 퍼프하는 옥수수 (팝콘) 유형으로 만들어집니다. 그러나 이들의 유사성에도 불구하고, 준비 방법은 둘 사이에 얇은 선을 그립니다. 주전자 옥수수는 일반적으로 주철 주전자, 팬, 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 만들어집니다. 케틀 콘은 설탕을 함유하고 있기 때문에 쉽게 태울 수 있기 때문에 계속 준비해야합니다. 지속적인 혼합이 필요하기 때문에 케틀 옥수수는 준비하기가 더 힘듭니다. 옥수수 알갱이와 설탕 외에도 기름과 소금의 혼합물이 주전자에 첨가되어 균형 잡힌 향미 프로파일을 만듭니다.
주전자 옥수수와 달리 팝콘은 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 소형 또는 대규모 팝콘 메이커로 만들 수 있으며, 가열 커널이 필요하고 온화한 중간 정도의 열에서 터질 수 있습니다. 이 과정에서 오일은 팬에 예열되어 커널에 첨가됩니다. 전자 레인지 용 팝콘 백도 시중에서 구입할 수 있습니다.
맛 프로파일
일반 팝콘과 달리 주전자 옥수수는 설탕과 소금 함량으로 인해 캐러멜 풍미가 풍부합니다. 설탕이 기름에 첨가되기 때문에 기름은 단 맛을내어 케틀 옥수수를 매우 뚜렷하게 만듭니다. 소금은 또한 혼합물에 중요하지만 주전자 옥수수는 항상 단맛이 있습니다.
한편, 전통적인 팝콘은 소금과 버터로 맛을 내기 때문에 주로 짠 스낵으로 간주됩니다. 중성 풍미 프로파일을 가지기 때문에 다양한 유형의 조미료를 혼합물에 첨가하여 팝콘을 다양한 옵션으로 만들 수 있습니다. 가장 인기있는 팝콘 맛에는 치즈, 카라멜, 바베큐 및 칠리가 포함됩니다.
영양 성분
케틀 옥수수와 팝콘 한 봉지의 영양가는 조제 방법과 양에 달려 있습니다. 이 둘 사이에서 주전자 옥수수는 설탕 함량이 높기 때문에 혈당이 높은 사람들에게 제한적일 수 있습니다. 그러나 극장에서 판매되는 팝콘과 비교할 때 주전자 옥수수는 포화 지방이 적습니다.
반면 팝콘의 영양 성분은 향미와 제조 방법의 두 가지 요소에 달려 있습니다. 소금으로 가볍게 맛을 낸 공기가 잘 통하는 변종은 산화 방지제와 섬유질이 풍부하여 건강한 선택입니다. 또한 케틀 옥수수보다 설탕과 칼로리 함량이 낮습니다. 그럼에도 불구하고 극장에서 제공되는 팝콘은 일반적으로 버터, 마가린, 소금 및 기타 향료로 맛이 나므로 건강에 해 롭습니다. 극장 팝콘 한 봉지에는 보통 29g의 포화 지방이 들어 있으며, 이는 1.5 일 동안 사람의 평균 권장 섭취량입니다.
